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林浩厨艺很棒,尤其擅长做鱼,因为他自己最喜欢吃鱼,不论清蒸红烧,还是酸菜鱼或水煮鱼,无一不精!
这么大条鳕鱼,肉质细腻鲜嫩,而且鱼刺极少,不像淡水鱼,浑身细刺;当然他其实也没吃过,只是书上这样说的。
实践是检验真理的唯一标准,他准备亲自动手,做一份熟悉的酸菜鱼,拿回家给父母尝尝,还有大伯他们。
十几斤鱼肉,一锅肯定做不完,正好可以试试其他口味,学美国人油炸,或许味道也不错,应该不比鸡肉差。
作为一名吃货,必须要多尝试,而且不能浪费时间,速度要快,说干就干!
在果园里把鳕鱼处理好,顺路在塘埂旁边掐了两株香葱,林浩开始生火,准备用蜂窝煤炉灶,烹饪酸菜鳕鱼。
以前小的时候,他就爱自己动手,去村口小河里捞鱼虾,用蜂窝煤炉子,煎炸小鲫鱼、青虾、螃蟹,还有小泥鳅。
相比小鱼小虾,做这条鳕鱼更麻烦。
空的那间仓库,已经被腾出来,当做客厅和厨房,林浩引燃两块蜂窝煤,用刀砍下半截鳕鱼,切成鱼片。
清理、备料、生火、下锅,油盐酱醋生姜大蒜香葱,还有一把酸菜,最寻常的普通佐料,搭配最优质的食材。
半个小时以后,一份香气扑鼻的美味酸菜鳕鱼出锅,还没吃早饭的林浩,早就已经口水长流,食指大动。