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早饭是薛戎、薛放两兄弟陪李茂吃的,老夫人年老缺觉,习惯早睡早起,天刚蒙蒙亮,她老人家就起床拄着拐杖绕庄一圈,到天亮时,则回屋去睡回笼觉,不到正午一般不起床。因为老夫人不在,韦氏也没有露面。
这年代习惯一日两餐,早餐即正餐,晚餐吃的少且简单,一般百姓家就是把早餐没吃完的饭热一热对付一顿,豪富之家虽不至于此,却也化繁为简,形同对付。
早餐有肉,有菜,有羹汤,有咸菜,主食有米粥、面粥,包子和蒸饼,很是丰盛。李茂除了不喝面粥,并不挑拣其他食物,肉是羊肉,炖的很烂,油很少,没有盐。菜是蒸菜,油很少,也没有盐。盐用专门的小碟盛放,颜色略微泛青,用筷子蘸着吃有些苦涩,李茂尝了口盐后,直吸溜嘴。
对面正襟危坐的薛放好奇地问道:“菜不合胃口吗?”
李茂笑道:“已经很丰盛了,是我无福消受。我在庙中吃惯了淡食,一次吃这么多盐还是第一次,哈哈,天下竟还有这样吃饭的?!”
薛放会错了意,道:“近年盐价一涨再涨,今春已达两百钱一斗,像咱们家这样把盐蘸着吃的,整个河中县绝不超过百家。”
李茂惊道:“大唐不懂得产盐之法吗,因何百姓食用的盐如此之贵?”
薛戎答道:“大唐并不缺盐,缺的是钱。”见李茂不理解,遂解释道:“我大唐现有五十个道,能向朝廷上供税赋的只有东南十四个道,像河北的魏博、成德、幽州既不向朝廷申报户口,所收财赋也不上供朝廷。西北的凤翔、灵武、天德、振武等道,朝廷虽然能控制其户口、财赋,但因地方驻军太多,年年入不敷出,反而要朝廷拨款养军。至于淄青、徐泗、汴宋、潞泽等地,为防遏河北骄藩屯驻了大量军队,也是入不敷出。无奈之下第五琦、杨炎二公才动了盐铁的主意,设盐铁使专营盐铁两项,以盐铁之利补充田赋不足。”